Фото	Наименование	Код	Артикул	Серия	Производитель	Цена, руб	Купить
Клинок ножа изготовлен из хромоникелевой нержавеющей стали марки 18/10 - прочного и долговечного сплава. Режущая кромка лезвия идеально отполирована и делает нож потрясающе острым. Великолепная глянцевая поверхность достигнута благодаря уникальной технологии многоуровневой полировки. Изделия выдерживают десятки тысяч циклов в посудомоечных машинах, не теряя своей привлекательности. Важно! Только ножи с пластиковой ручкой можно мыть в посудомоечной машине. После мытья необходимо вытирать насухо, избежав таким образом пятен и коррозии на лезвиях. Также важно держать их отдельно от других предметов, чтобы избежать контакта, который приведет к повреждению края. Классический дизайн, удобная рукоятка, и высочайшее качество изготовления - отличительные черты ножей "Pintinox".	Нож для рыбы 260/395 мм. кованый Pinti /1/	50906	741000ER		Pintinox (Италия)	2029.60
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож для рыбы 300/420 мм. синий HoReCa Icel /1/6/	35583	28600.HR28000.300	HoReCa	Icel (Португалия)	1698.60
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из ацетальной смолы (полиоксиметилен) Ацетальная смола устойчива к воздействию различных факторов внешней среды. Она не поглощает влагу, ее не повредят растворители, горячая вода и чистящие вещества. Она инертна, то есть, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами. Безопасность полиоксиметилена подтверждена FDA Важно! Только ножи с пластиковой ручкой можно мыть в посудомоечной машине. Однако сначала их необходимо промыть проточной водой и вынуть из машины сразу после окончания ци	Нож для рыбы 300/420 мм. черный TECHNIC Icel /1/6/	30145	27100.8621000.300	Technic	Icel (Португалия)	2239.20
	Нож для рыбы 300/430 мм. черный с бороздками HoReCa Icel /1/6/	68138	28100.HR28000.300	HoReCa	Icel (Португалия)	1705.80
	Нож для рыбы 390/530 мм. синий TRADITION Icel /1/6/	68095	27600.3100000.390	Special	Icel (Португалия)	4557.60
	Нож для рыбы 390/530 мм. синий с волн. кромкой TRADITION Icel /1/6/	68097	27600.3160000.390	Special	Icel (Португалия)	4777.90
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож рыбный филейный 160/280 мм синий HoReCa Icel /1/6/	35306	28600.HR08000.160	HoReCa	Icel (Португалия)	881.20
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож рыбный филейный 160/280 мм. черный HoReCa Icel /1/6/	30155	28100.HR08000.160	HoReCa	Icel (Португалия)	881.20
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож рыбный филейный 180/300 мм. синий HoReCa Icel /1/6/	56123	28600.HR08000.180	HoReCa	Icel (Португалия)	920.80
	Нож рыбный филейный 180/300 мм. черный HoReCa Icel /1/6/	68130	28100.HR08000.180	HoReCa	Icel (Португалия)	920.80
	Нож рыбный филейный 180/320 мм. синий PRACTICA Icel /1/6/	68043	24600.3702000.180	Practica	Icel (Португалия)	1091.90
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож рыбный филейный 200/330 мм. синий HoReCa Icel /1/6/	35307	28600.HR08000.200	HoReCa	Icel (Португалия)	1086.00
Лезвия ножей «ICEL» изготавливаются из высококачественной стали европейского производства, обогащенной добавками, молибдена и ванадия, благодаря которым ножи приобретают качество сопротивляемости механическим повреждениям и,что важно, не взаимодействуют с химическими и моющими средствами. Лезвия закаливаются по швейцарской технологии. Твердость стали ножей «ICEL» колеблется в районе 54–56 единиц по шкале «Роквелла». Заточка осуществляется вручную высококвалифицированными специалистами. Сама рукоятка изготовлена из высокотехнологичного нескользящего пластика «Proflex» со специальной антибактериальной защитой «Microban». Защита «Microban», внедрена в изделие в процессе его производства и не исчезает со временем, ведь это не покрытие на поверхности материала. защита буквально находится во всем объеме продукта, не смывается и не изнашивается. Наличие специального выступа «пяточки» на рукояти ножа. Его функция — защита руки от соскальзывания в процессе использования. Важно! Только ножи с пластиков	Нож рыбный филейный 200/330 мм. черный HoReCa Icel /1/6/	30156	28100.HR08000.200	HoReCa	Icel (Португалия)	1086.00
	Нож рыбный филейный 200/340 мм. синий PRACTICA Icel /1/6/	68044	24600.3702000.200	Practica	Icel (Португалия)	1138.00
	Нож рыбный филейный 210/340 мм. синий PRACTICA Icel /1/6/	68042	24600.3156000.210		Icel (Португалия)	991.30
	Нож рыбный филейный 210/340 мм. черный PRACTICA Icel /1/6/	67946	24100.3156000.210		Icel (Португалия)	991.30

Нож для рыбы

Компания "Мастергласс" представляет несколько видов профессиональных ножей для разделки рыбы, с лезвиями длиной от 160 до 435 мм, класса Technic HoReCa. Производитель - компания Icel (Португалия).

До недавнего времени эти изделия использовались только в специализированных рыбных ресторанах, однако сейчас без них не обойтись ни на одной кухне, где готовят блюда из рыбы.

Для разделки рыбы разных размеров используются лезвия разной длины. Если для мелкой и средней тушки достаточно малых ножей (до 200 мм), то для крупных понадобятся более длинные. Общей чертой всех изделий является тонкое гибкое лезвие - это позволяет избегать царапин от костей в приготовлении филе. Изготавливаются они из хромомолибденовой стали, такой металл прекрасно пружинит и держит заточку. Поэтому эти ножи по остроте не уступают бритве.

Всем известно, что слишком гибкое лезвие мешает работе: оно оставляет кусочки мяса на хребте и чешуе, и поэтому при работе затрачивается больше усилий. Это не только тяжело, но и замедляет работу. Лезвия ножей, представленных на нашем сайте, гибкие в меру, и не создают проблем при использовании.

Немаловажным элементом является удобная ручка. Она изготовлена из нескользящего пластика, и снабжена гардой с упором для большого пальца.

Компания "Мастергласс" предлагает лучшие условия для оптовых клиентов. Являясь официальным представителем компаний-изготовителей, мы можем предоставить оптимальные цены на товары и самые выгодные условия партнерства.